Η Ζέτα Παπανδρέου διδάσκει διδακτική της ιστορίας και δημόσια ιστορία ως μεταδιδακτορική πανεπιστημιακή υπότροφος στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Από τον Απρίλιο 2019 εκπονεί μεταδιδακτορική έρευνα στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών) με θέμα «Χώρος και τραυματική μνήμη. Σημασιοδοτήσεις και ανασημασιοδοτήσεις». Τα πεδία με τα οποία ασχολείται είναι η διδασκαλία επίμαχων και τραυματικών ιστορικών γεγονότων, όπως επίσης και το θεωρητικό πλαίσιο της διδακτικής της ιστορίας. Συμμετείχε στη σύνταξη των Προγραμμάτων Σπουδών Ιστορίας για την πρωτοβάθμια εκπαίδευση (2018-2019). Συμμετέχει στην ομάδα σχεδιασμού και υλοποίησης της εκπαιδευτικής πλατφόρμας «Μνήμες από την Κατοχή στην Ελλάδα» (Memories of the Occupation in Greece – MOG) του Ελεύθερου Πανεπιστημίου του Βερολίνου. Στις πρόσφατες δημοσιεύσεις της περιλαμβάνονται το βιβλίο Τραυματική μνήμη και δημόσια ιστορία: Δίστομο 1944-2018, Ταξιδευτής, Αθήνα, 2018 και η συμμετοχή στον συλλογικό τόμο Παναγιώτης Κιμουρτζής, Γιώργος Κόκκινος, Μάρκος Καρασαρίνης (επιμ.) Ιστορία και Δικαιοσύνη, Εκδόσεις Ασίνη, Αθήνα, 2020.